PASTA e ORTAGGI

Un velocissimo primo piatto con ortaggi,
da scegliere a seconda della stagione
o di quello che abbiamo a disposizione.

gr.360 di pasta*
sugo di ortaggi**

Lessare la pasta al dente e condirla col sugo.
Con alcuni sughi aggiungo il parmigiano o il pecorino.

*Pasta: casarecce,  eliche,  fusilli corti bucati, 
penne rigorosamente lisce,  rigati solo i tortiglioni,
ziti da spezzare a mano,  mai già tagliati.
Spaghetti,  vermicelli,  linguine vanno sempre bene.

**Ortaggi: broccoli baresi,  carciofi,  cavolfiori,
fagiolini,  peperoni,  peperoncini verdi,  zucchine.

Abbiamo una vasta scelta di pasta e di ortaggi e 
possiamo abbinarli per un piatto,  ogni giorno,  diverso.