gr. 35/40 di cannella in stecche
gr. 400 di zucchero
ml. 500 di alcool
ml. 700 di acqua
Pestare la cannella nel mortaio e metterla in un barattolo
a chiusura ermetica, aggiungere l'alcool e lasciare in
infusione per tre settimane al buio.
In un pentolino mettere acqua e zucchero e portare a
ebollizione (senza caramellare), poi fare raffreddare
completamente a temperatura ambiente.
Filtrare l'alcool con un colino a maglia stretta
e con sopra una garza, raccogliere il liquido e
mescolarlo allo sciroppo di acqua e zucchero.
Imbottigliare e far riposare una decina di giorni prima di servirlo.
Il liquore alla cannella va gustato freddo quindi,
una volta aperto, tenerlo in frigo.
Grazie Sonia, il tuo liquore è ottimo.
Foto: bastoncini di cannella. Le parti della pianta.
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