Vermicelli con i lupini
e
Frittura di Triglie.
Lavare, asciugare e infarinare il pesce.
Friggerlo in olio ben caldo;
assorbire l’unto su carta, poi insaporirlo con sale e pepe.
L'ho servito con olive conservate nell'olio e con una
julienne di cipolle crude con sale e pepe.
