ZUCCHERO A VELO

Ieri,  in rete,  ho letto che lo zucchero
a velo si può preparare in casa.
Si consigliava di usare il macinacaffè:
un piccolo elettrodomestico di molti anni fa;
in alternativa di provare con un robot;
qualcuno sapeva che occorreva aggiungere
allo zucchero semolato un pochino di amido.

Sono rimasta di stucco!
Io lo zucchero a velo non l'ho comprato mai!

Sarà perchè sono antidiluviana e perchè potrei
essere la bisnonna di queste giovani fanciulle?

Però sono creative e  in caso di necessità,
lo zucchero finito,  sanno anche impegnarsi,
"ingegnarsi",  per trovare una valida soluzione.

Per la cronaca:  uso il macinacaffè,
non aggiungo niente,  solo zucchero.

AMARENE SCIROPPATE

Amarene e ciliege sciroppate.

Kg 1 di amarene
gr. 500 di zucchero


Lavare e far asciugare
le amarene all'aria
su un canovaccio.
Togliere il picciolo e sistemarle
in un barattolo di vetro,
a strati con lo zucchero,
chiudere e mettere i barattoli
al sole,  per 30/40 giorni.



Una volta al giorno,  scuotere il barattolo.
Col calore del sole lo zucchero si scioglie.

Si possono mangiare,  così,  col loro sciroppo
liquoroso,  servite in una coppetta.
Si possono usare per guarnire il gelato o
un dolce;  sono indispensabili sulla crema
delle zeppole napoletane.

Per conservare le ciliege,  gr. 400 di zucchero per 1 chilo di ciliege.

foto: ciliege appena preparate.