FRITTELLE di pastella

Frittelle dolci

10 cucchiai di farina
1 tazza di latte
2 uova
1 noce di burro
1 cucchiaio di liquore
1 cucchiaio di zucchero
un po' di lievito di birra
olio per friggere
zucchero a velo
cannella

Preparare una pastella fluida con tutti gli ingredienti,
far lievitare il tempo necessario,  in luogo tiepido.

Versare la pastella in un imbuto e lasciarla scendere
nell' olio caldo formando tante ciambelline;
appena saranno dorate,  girarle e finire la cottura.

Asciugarle su carta assorbente e poi spolverarle
con zucchero a velo,  mescolato con poca cannella.