10 peperoni
gr. 350 di carne
di maiale macinata grossa
2 uova
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
Lavare i peperoni, tagliare la calotta e metterla da parte.
Preparare il ripieno mescolando la carne con le uova, il
pane, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, il sale, il pepe.
Farcire i peperoni, coprirli con la calotta e adagiarli
in una teglia. Aggiungere un pò d'acqua e l'olio.
Cuocere nel microonde per 20 minuti alla max potenza o
nel forno tradizionale a 190° per almeno un'ora.
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