4 costolette di maiale
4 peperoni sott' aceto
strutto o olio e.v.o.
sale grosso
In una padella larga mettere
lo strutto o l'olio e farvi
rosolare, a fuoco alto,
le costolette di maiale, da entrambi i lati.
Togliere la carne e nella stessa padella
far soffriggere i peperoni a fette per 7/8 minuti;
rimettere le costolette, salare e
completare la cottura per pochi minuti.
Servire ben caldo.
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