Vermicelli con i lupini
e
Frittura di Triglie.
Lavare, asciugare e infarinare il pesce.
Friggerlo in olio ben caldo;
assorbire l’unto su carta, poi insaporirlo con sale e pepe.
L'ho servito con olive conservate nell'olio e con una
julienne di cipolle crude con sale e pepe.
2 commenti:
qualcuno il sale lo mette nella farina...
mmmmmmm, erano triglie piccole o grandi? grandi è meglio farle arrostite?
ade
Erano piccole!
Susa
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