SPAGHETTI RICOTTA E SALAME

gr 350 di spaghetti
4 fettine di salame
4 pomodori pelati
2 cucchiai di ricotta
olio extra
sale grosso
peperoncino
basilico

In una casseruola riscaldare l'olio con il salame a striscioline,
aggiungere i pomodori a pezzetti,  il sale e il peperoncino.
Cuocere per una decina di minuti.  Aggiungere il basilico.
Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata e condirli con il sugo.
Servirli caldissimi con una noce di ricotta al centro.

Un velocissimo primo piatto e una  buona idea
per riciclare piccole quantità di formaggi o di salumi.