I CANISCIONI di ANNA*

Per la pasta al vino:
gr. 500 di farina;
1 bicchiere di vino bianco
poco più di 1/2 bicchiere d'olio
sale q.b.

Per il ripieno
gr. 500 circa di grana o parmigiano grattugiato
gr. 200 circa di prosciutto crudo in una sola fetta
7 o 8 uova

È una antica ricetta,  che si preparava e si prepara per Pasqua.
Sono semplicemente ottimi e buoni ogni giorno dell' anno!

 * Anna è la mia nipotina,  una cuoca bravissima.
 Spero di non aver fatto errori trascrivendo la ricetta!