BOLLITO ripassato

carne bollita avanzata
pomodori freschi o pelati
una cipolla
basilico o prezzemolo
peperoncino piccante
olio extra vergine d' oliva


In padella,  su fuoco basso,  far sudare la cipolla a fettine
nell’olio,  unire i pomodori a pezzetti e cuocere 10 minuti.

Aggiungere la carne lessata tagliata a pezzetti
e i nervetti,  il sale e un po' di peperoncino,
alla fine il prezzemolo o il basilico spezzettati.
Servire con la cipolla,  le patate e le carote del brodo.